Étape 7 :
1. pour créer une plaque de anti-cuisson, place la glace sèche entre à demi-godets feuille avec une planche à découper sous pour la stabilité. Utilisez un thermomètre à infrarouge pour vérifier la température de surface du dessus la moitié feuille Pan... qui sera votre surface de « cuisson ». Une fois que la température de surface a obtenu jusqu'à au moins – 20 degrés Fahrenheit, il est prêt à être utilisé.
2. vaporiser la plaque anti-chauffante d’enduit végétal pour empêcher le produit de coller. Secouez le Whip d’ISI préparés avant l’utilisation. Diriger la mousse de fromage de Gruyère en cuillerées de votre taille désirée directement sur la plaque anti chauffante. Ceci bloquera le bas tout en congé le Centre encore crémeux.
3. soigneusement renversera les cuillerées avec une spatule pour aplatir et congeler l’autre côté.
4. Retirez les disques congelés de la plaque anti- chauffante et placer un gazeuses Riesling Agar dôme sur le dessus de chacun d’eux.
5. garnir le plat avec du Bacon-Fried Capers.
6. légèrement saupoudrer le sang Orange pacanes poussière par dessus et servez.
