Étape 3: Faire les boules
Quand les tagliatelles est assez froid pour gérer, coupez-la en morceaux assez courte et mettez-les dans un grand bol. Ajouter la béchamel et la bacon/viande hachée. Si vous pensez avoir trop de béchamel pour le mélange ou elle est trop mince, ajouter une cuillerée à la fois. Vous avez besoin d’un mélange assez épais avec les pâtes pour le transformer en boules alors n’ajouter toute la sauce à la fois et le rendent trop bâclée
Sur mains humides rassembler une partie de ballon taille de snooker du mélange et la forme en boule-faire aussi légèrement que possible pour ne pas compresser les pâtes trop. Enduire le ballon dans l’oeuf et couvrir de chapelure et mettre de côté. Faire chauffer un récipient approprié avec suffisamment d’huile pour venir à mi-chemin sur les côtés des boules. Chauffer jusqu'à 180C et les faire frire quelques uns des boules, tournant, comme ils le brun. Après 5 minutes ou jusqu'à ce qu’ils sont or brun et ferme, retirer et égoutter sur rouleau de cuisine