Alors, j’ai dû utiliser une partie de celui-ci pour ce plat spécial automne ! Ce plat de tagliatelles d’épeautre, je fais souvent en automne. Il est très facile à faire et très facile à dévorer trop ! Je l’ai fait pour un dîner de famille il y a quelques jours et tout le monde adoré et a demandé plus... Je suis donc heureux de livrer ! ;) J’ai toujours utiliser épeautre tagliatelles et la sauce au fromage va si bien avec le lard fumé & morceaux de citrouille grillées sage ! Découvrez-le tout par vous-même !
Recette : pour 3 personnes
Ingrédients :
350 gr sans oeufs épeautre tagliatelles
2 fat gousses d’ail, pelées & coupé finement 1 oignon blanc moyen, pelé et finement découpé
250 ml de crème soja
poivre noir
Sel de mer de Maldon
feuilles de sauge fraîche: 7 pour la sauge rôti citrouille et 4 pour le lard fumé, chaque feuille finement découpé
une huile d’olive vierge extra fruitée
100 gr de Gruyère râpé
700 gr Pelée potiron, coupé en petits morceaux
200 gr fumé lard petits morceaux
Méthode :
1. Préchauffer le four à 200° C (400 F) pendant 10 minutes. J’ai toujours utiliser un four de ventilateur. Prendre une plus grande à rôtir anti-adhésif et placez vos cubes de citrouille tout en 1 couche dedans. Ajouter 10 sourires de poivre noir sur eux & un peu moins de 1/2 c. à thé sel de mer de Maldon. Scatter votre 7 découpé des feuilles de sauge dans la citrouille et enfin arroser certains de cette huile d’olive extra-vierge fruité partout, mais pas trop. Se mêlent, avec des mains propres tout bien. Placer dans le four chaud & rôti pendant environ 25-30 minutes. Après 18 minutes de cuisson, retournez vos légumes pour éviter de brûler & d’un égal rôti ! :)
2. faites cuire vos tagliatelles épeautre selon les instructions de votre paquet. Égoutter dans une passoire et placez le couvercle à garder chaud. Le même pot où vous cuire vos tagliatelles, utiliser à nouveau. C’est beau et chaud et chauffer en haut. Ajouter quelques bruine de cette huile d’olive extra-vierge fruité & chaleur vers le haut. Quand elle est chaude, ajoutez les morceaux d’oignon & faire frire jusqu'à ce que tendre & brunis. Maintenant, verser la crème dedans soy & le réduire un peu, mais pas trop parce que vous allez ajouter le fromage râpé, & qui épaissit la sauce également plus. Lorsque la crème de soja est à votre goût, ajouter du fromage râpé et remuer souvent pour laisser le fromage fondre alors vous allez vous retrouver avec une belle sauce fromage crémeuse. Ajouter les tagliatelles cuites & ajouter au lard fumé et ail frit à la casserole chaude. Se mêlent tout doucement avec une pince. Ajouter quelques assaisonnement supplémentaire si vous le souhaitez. J’ai ajouté quelques pincées de concassée Maldon mer salées & 15 grins de poivre noir.
3. entre-temps, prendre une plus grande poêle à frire antiadhésive & la chaleur vers le haut en haut. Versez quelques bruine d’huile d’olive et de la chaleur vers le haut. Quand elle est chaude, ajouter l’ail & fry pour un peu. Maintenant, ajouter au bacon et nuages de points XY vos 4 feuilles de sauge coupées vers le haut partout dans le lard et faites frire jusqu'à ce que soient dorés de tous côtés, & bien cuit. J’ai ajouté 5 grins de poivre noir à mes morceaux de lard et d’ail.
4. plaque vers le haut ! Placez votre épeautre tagliatelles-fromage-soja crème fumé lard-sauce à l’ail sur un plat de pâtes & dispersion beaucoup de la sauge-citrouille grillée au-dessus de celui-ci. Profitez instantanément avec un être cher ! MMM,... Je vous assure que vous voulez une autre plaque ! ;)
Vous pouvez trouver cette savoureuse recette ici sur mon blog : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/10/07/fall-spelt-tagliatelli/