Étape 2: préparation
Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau bouillante et égoutter lorsqu’ils sont toujours al dente. mélanger les pâtes dans un bol avec quelques cuillerées d’eau de cuisson – cela s’arrête il coller à lui-même. Faire la sauce béchamel et ajouter la crème avec les assaisonnements – vous pourriez ajouter muscade il vous aimez le goût. Le mélange béchamel doit être assez épais donc allez-y doucement sur le lait quand vous le rendre. Faire frire le bacon, la pancetta ou la viande hachée jusqu'à ce que très bien cuit, marron et croustillant. Faire la tomate sauce par frire l’oignon dans un peu d’huile et quand il est transparent, mais pas brun, ajouter la tomate, laisser sur feu doux à mijoter pendant 10 minutes ou ainsi, ajoutez de l’eau si nécessaire pour faire une sauce assez liquide. Assaisonner au goût.
