Étape 4: Préparer le caramel et les bananes
En revanche, le caramel probablement n’a pas besoin du beurre que j’ai ajouté.
Dans une casserole, ajouter le sirop d’érable, sirop de maïs, la crème et le beurre facultatif. À feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les bulles sont épaisses et lent, et le caramel refroidi est une sauce épaisse et douce. Ce sera à peu près 230 degrés F. Vous pouvez conserver une tasse d’eau glacée ou une plaque sur un sac de glace à proximité si vous serais plutôt sauter le thermomètre à bonbons. Goutte à goutte le caramel chaud sur la plaque froide ou l’eau glacée pour vérifier la cohérence. Une fois que le caramel est assez épais, éteignez le feu.
Décider à ce stade que vous allez mettre les cookies le feu. Ils sont délicieux de toute façon.
Trancher la banane. Si vous allez utiliser incendie, utiliser un petit couteau pour couper un petit creux dans chaque tranche de banane. Si vous n’allez pas à eux la flamme, il suffit de laisser les tranches lisses. Déposer les tranches dans la poêle (encore chaude) de caramel. Assurez-vous que les parties creuses sont relevés. Laisser refroidir le poêle pendant quelques minutes ; la chaleur va cuire doucement au fond des tranches de la banane ; Il s’adoucit sur la saveur et la texture, ce qui les rend juste un peu plus doux et fruitier. Ne les retournez pas.
