Ces cookies peu intenses sont emballés avec beurre brunisse, farine d’amande, banane et saveur d’érable foncé. J’ai développé cette recette moi-même.
J’ai fait intentionnellement les cookies potentiellement friable, tendre et dense. Ils sont suffisamment robustes pour tenir le caramel et même pas penser à obtenir détrempé, mais assez tendres pratiquement fondre dans votre bouche. Vous pourriez légèrement griller la farine d’amande si vous voulez approfondir le goût de noisette du beurre brunis. Oui, les saveurs dans ces cookies sont "BOLD", mais pas une écrasante majorité. La banane légèrement cuit et érable ont une subtile nuance fruitée qui décale magnifiquement les cookies riches, beurrées, caramel-comme.
L’incendie est pour le spectacle, vraiment ; vous pouvez faire ces cookies sans it... mais le feu est amusant ! Parfois la vie réclame un dessert vraiment flamboyant.
Vous aurez besoin :
Cookies :
Beurre (1 bâton) 1/2 C (j’ai utiliser salé)
Sucre blanc 1 C
1 C de farine tout usage
1 jaune d’oeuf (vous pouvez utiliser l’oeuf entier si vous voulez que la pâte à biscuits pour tenir ensemble un peu mieux ; ils seront moins friable et un peu plus difficile - j’ai préféré la texture meltier, crumblier)
1/4 t bicarbonate de soude
1/4 sel de t (pas casher - c’est trop gros et il n’ya pas assez de liquide dans les cookies pour dissoudre les flocons pour répartir les)
Repas 1/2 C d’amande
Extrait de vanille 1 T
1 sirop d’érable grade B T
Garniture :
Sirop d’érable grade B 1/4 C
2 T de crème
1 beurre de T
1 pincée de sel
1 T de sirop de maïs (non illustré)
1-2 bananes mûres
extrait de quelques cuillerées à soupe de vanille une preuve forte, ou vous pouvez utiliser rhum ou everclear (je fais d’extrait de vanille avec everclear)
