Etape 2: Mélanger la pâte
Ajouter la farine ainsi que le repas de bicarbonate de soude, sel et des amandiers. Bien mélanger. La pâte sera très friable. Ajouter la vanille et le sirop d’érable et mélangez à nouveau. Vous devriez être en mesure de tirer une boule de pâte avec la main, même si elle est friable.
Ajouter le blanc d’oeuf si vous avez vraiment envie de travailler avec la pâte qui est tellement friable ; juste garder à l’esprit ce que j’ai dit sur la texture dans l’introduction.