Étape 1: Faire la FARINATA
Ajouter la farine de pois chiches et ajouter progressivement l’eau tiède dans un bol de mélange et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 30 min (12 h maximum) à la température ambiante. Le mélange va s’épaissir à consistance de crème épaisse. Une fois que le mélange épaississe, écumez la mousse sur le dessus. Ceci aide avec rend plus facile à digérer, comme les pois chiches provoquent des gaz chez certaines personnes.