Fettucine crémeux avec champignons shiitake au curry & maïs - Vegan & sans Gluten

C’est une de mes recettes de passer lorsque je suis envie certaines pâtes crémeuses qui est savoureux légère. Les champignons shitake confèrent une saveur robuste pour ce plat alors que le maïs ajoute une belle douceur et équilibre tout. Il s’agit d’un plat asiatique qui allie les épices indiennes avec le concept italien de pâtes. Il est aussi sain encore réconfortant, ce qu’on peut vous demander ?

Pour les recettes par Living lumineux avec Carol, rendez-vous sur :

http://www.youtube.com/user/luminouslivingcarol

VOICI COMMENT FAIRE :

INGRÉDIENTS :

7 gros shiitake champignons, tranchés

1 échalote, tranché

8 gousses d’ail, hachées

1 tableau cuillère d’huile d’olive

1/2 tasse de bouillon de légumes

1 tasse pois de frais/congelés

maïs de frais/congelé 1 tasse

1,5 tasse de lait de noix de coco biologique léger (vous pouvez utiliser régulière de lait de coco si vous préférez)

Généreuse pincée de poudre de cari

Généreuse pincée de cumin moulu

Pincée de sel à l’ail

Pincée de sel de mer

Pincée de poivre noir

Coriandre

1 cuillère à soupe d’assaisonnement champignons naturel (Po Lu Ku originale, disponible sur amazon.com ou certaines épiceries asiatiques)

Riz brun Fettuccine - Tinkyada marque sans gluten

Mots clés: Pâtes, Onctueux

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