Étape 8: Étiquette, stocker et profiter
Une fois les bocaux sont froids, étiqueter chacun avec le type de bois (et la quantité, si vous aimez), puis stockez-les partout où il est commode. Je me sentirais comme vous devez les conserver à l’abri du soleil, bien que je ne sais pas pourquoi...
Félicitations, vous venez de résoudre l’un des plus grands maux de tête pour un amateur chef BBQ ! Il est maintenant temps de jouir des fruits de votre labeur - Voici quelques conseils sur lesquels les bois aller mieux avec les viandes.
Une dernière chose - si vous avez aimé ce Instructable, s’il vous plaît envisager de voter pour elle dans le concours « Cuisine en plein air » et « Utilisations inhabituelles » et Merci !
Mise à jour - après environ 3-4 semaines en stock, j’ai testé un lot de conserve Hickory et bois en conserve a travaillé exactement comme je l’espérais! J’ai été en mesure de commencer la cuisson immédiatement en utilisant les copeaux de bois en conserve, sans avoir à attendre pour un trempage. Le lot de test et les boîtes restantes de puces, sont tous à ce moment exempt de moisissure.
Il a été question dans les commentaires pour savoir si c’est effectivement mieux, ou même nécessaire, de faire tremper vos copeaux de bois avant de griller. Personnellement, je pense que c’est mieux de faire tremper ("scientifique" malgré des expériences contraires), et si vous le faites trop, bois en conserve est une excellente façon d’avoir des puces prêt à l’emploi disponibles quand vous ressentez l’envie de grillades.