Barbecue ne doit pas être précipité, mais il y a beaucoup de fois quand j’ai juste pris sans emploi, j’ai invités à venir, et je veux commencer la cuisson dès que possible. J’aime la saveur fine de bois fumée, mais il faut au moins deux heures de trempage pour obtenir bon, long feu fumée de copeaux de bois : beaucoup trop de temps pour une soirée ordinaire de griller.
La solution ? En boite bois.
Mise en conserve du bain d’eau nous donne une chance de faire d’une pierre deux coups - nos copeaux de bois va tremper pendant quelques jours ou semaines, submergé par lots parfaitement proportionné, et le processus de mise en conserve se stériliser le bois et l’eau pour garder les frites fraîches.
Maintenant, chaque fois que l'on veut ajouter un peu de noyer, aulne ou tout autre type de fumée à notre feu, c’est aussi simple que tirant une canette, vider l’eau en excès et en ajoutant les puces préalablement trempés à la flamme.
Dans l’après-midi, nous peut faire des copeaux de bois assez en conserve durant toute la saison et être garanties plus facile en plein air chaque fois que nous allumez le gril de cuisson.
J’ai entré ce Instructable dans les concours de « Cuisine en plein air » et « Utilisations inhabituelles ». Si vous le souhaitez, vous pouvez voter pour elle !
