Étape 3: Temps pour saumure
Ajouter l’eau purifiée pour les légumes à dans 2-4" d’ensevelissement, selon combien pèse l’objet va être alourdir (nous n’a pas observé cela à l’esprit et eu un déversement de samia pour nettoyer!). Si vous avez besoin d’ajouter beaucoup plus d’eau, ajouter un peu plus de sel. Nous sommes allés un peu plus légères sur le sel, en utilisant un total de 3 to et mixé tout à la fois pour consolider le processus.
Vous pouvez également mélanger la saumure séparément, à l’aide de 1 cuillerée à soupe de sel par tasse d’eau (4 tasses à un lot) et couvrez ensuite vos légumes avec elle.
Utiliser une assiette propre, bol, pot ou quoi que ce soit qui s’insère dans la partie supérieure de votre récipient de fermentation pour plonger tous les ingrédients dans la saumure.
Remarque : Il est préférable d’avoir moins de sel que trop. Vous pouvez toujours ajouter plus de sel. Si vous ajoutez trop de sel, les légumes de la souche et garder la saumure. Rincer les légumes en eau douce. Ajouter les légumes vers le mélange de saumure. N’oubliez pas, si vous devez utiliser cette méthode par la suite, vous risquez de perdre des nutriments essentiels et bactéries bénéfiques.
