Propos du Dragon
Dragonfruit est un fruit frais, lumineux et rafraîchissant et un pitaya. Selon Oxford Dictionary of Food and Nutrition, un /ˌpɪtəˈhaɪ.ə/ pitaya est :
Fruit d’une variété de fruits de cactus de climat chaud, en particulier les Cereus peruvianus et Hylocereus et Selenicereus spp., également connu sous le nom de pitaya.
Dragonfruit lui-même est dans le genre Hylocerus et se décline en trois combinaisons de couleurs distinctes :
- Hylocereus undatus – peau rouge, chair blanche
- Hylocereus costaricensis – peau rouge, chair rouge
- Hylocereus megalanthus – peau jaune, chair blanche
Il est souvent comparé à un kiwi en raison de sa texture semblable et est parfois appelé une pomme cactus parce qu’elle est le fruit d’un cactus. Du Dragon fonctionne bien aux côtés de mangue pour le petit déjeuner.
Fait amusant : Cathay Pacific inclut parfois du Dragon dans leur plateau de fruits de première classe de petit déjeuner (faire défiler vers la fin).
Vérification de la maturité
Du Dragon mûr seront rose vif principalement, et les conseils des « feuilles » ne devrait pas être trop bruns. Il devrait également être légèrement doux au toucher, comme un kiwi mûr.
