Étape 7 :
Chauffer à feu élevé jusqu'à ce que le sucre soit dissout (mélange deviendra clair)
Une fois que le sucre soit dissout, rincer les parois de la casserole avec un pinceau de pâtisserie trempé dans l’eau (le faire une fois tous les 5 minutes ou plus)
Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre commence à tourner une lumière dorée. (J’ai mes laisser aller un peu plus longtemps pour lui donner un goût de caramel plus profond et une couleur plus dorée)