Croquembouche est un dessert à la recherche sérieusement impressionnant qui est étonnamment facile à faire ! Littéralement, il se traduit par « croque en bouche » et se compose de profiteroles (choux à la crème) rempli de crème pâtissière et empilés en forme de cône. Les profiteroles sont décorées avec des fils de caramel, qui donne le dessert son crunch et sécurisés. Les trois éléments sont simple à faire, mais mieux fait sur une période de deux jours. Cela aide les profiteroles à se dessécher, amélioration de l’intégrité structurale du cône.
Une fois terminé, le croquembouche restera uniquement la recherche assez pendant environ 6 heures (selon l’humidité). Le sucre filé est délicat, et les brins finit par fondent en conditions humides. La crème sera aussi éventuellement imbiber dans les choux à la crème, ce qui les rend un peu squidgy. Pour toutes ces raisons, qu'il est préférable de faire le sucre travail et remplissant le jour vous servent. (Une fois servi, il est peu probable de dernières minutes 6 - et encore moins 6 heures - avant il est dévoré par tout le monde, donc ne vous inquiétez pas!)
Première journée :
Faire cuire les choux à la crème
Faire la crème orange
Deuxième journée :
Remplir les choux à la crème
Faire le caramel et le soutien de cône
Empiler et décorer croquembouche
La recette dans ce Instructable fait environ 30 profiteroles et produit une tour de 20cm de hauteur.
