Croissants faciles (2 / 8 étapes)

Etape 2: La pâte

Saupoudrer les levures sur 1/4 de réchauffe le lait et laisser reposer pendant environ 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu’elle commence à bouillonner. Une fois que la levure se ramollit, fouet jusqu'à dissolution.

Dans votre batteur sur socle ou un bol ordinaire, ajouter la levure, puis mélanger le sucre. Une fois que le sucre est dissout, ajouter le reste du tasse de lait et mélanger.

Dans un petit bol, ajoutez vos farines, le sel et Gluten de blé Vital (si vous utilisez des farines de blé). Remuer et ajouter ensuite 2 tasses de votre mélange de farine dans le bol avec votre lait et la levure. Mélange jusqu'à ce que tout est combiné, ajouter la farine au besoin pour obtenir une pâte molle mais collante.

Lorsque votre pâte est mélangée, il démouler sur une surface légèrement farinée et la pétrir quelques fois. Façonner la pâte en boule, puis ajouter un X 1" sur le dessus ou n’et mettre dans le réfrigérateur pendant 15-20 minutes.