Étape 6: Ajouter des fentes au moule
Je suis tombé sur ceci par hasard. Après démoulage de nombreuses séries de chocolats, la base de l’un des crânes ont commencé à séparer un peu de flexion du moule. J’ai trouvé qu’il a eu aucun impact sur la qualité des chocolats qui sortent du moule et il le rend beaucoup plus facile de demold les chocolats. J’ai coupé les petites encoches avec une lame de rasoir droit vers l’arrière perpendiculaire à la base de l’ensemble des crânes. (voir photo, les encoches ne sont visibles que si j’ai flex le moule) Il le rend beaucoup plus facile pour les sortir du moule.