Etape 4: Fumer eux (ou les faire cuire)
Le temp de fumeur devrait être environ 220 degrés Fahrenheit. Placez la grille dans votre fumoir et cuire jusqu'à ce que la température interne est supérieure à 160 degrés Fahrenheit, vaporiser régulièrement les côtes avec de l’eau. Cela a pris environ 4 heures
Alternativement, vous pouvez les cuire au four pendant environ 4 heures à 220 (mais vous serait passer à côté de ce délicieux fumé)
Retirer du fumeur (ou le four) et laisser pour reposer pendant environ 30 minutes avant de couper les côtes apart.