Étape 6: Temps à rude épreuve !
Il est temps pour vous de découvrir votre kéfir et filtrer dans un autre récipient.
Ce pot doit avoir la capacité d’être étanche à l’air pour ce qu’on appelle la deuxième fermentation.
Vous les grains de la souche et puis mettre de côté dans un bol (non métallique!) d’attendre la prochaine infusion.
Il s’agit de la scène lorsque vous pouvez parfumer le kéfir.
J’aime kéfir plain, je pense qu’il a un goût un peu comme un Hot-Dog (surtout quand se nourrissent fig). mais vous pouvez parfumer le kéfir pour ce que vous voulez !
Une saveur de ma soeur a essayé est framboise, gingembre et clou de girofle.
Cela s’est avéré très agréable mais j’aime toujours la plaine le meilleur.
La deuxième fermentation dure normalement pendant 24 heures, et après que qu’il est prêt à boire !
Lorsque vous avez terminé la mise en bouteille et aromatisantes votre kéfir, vous pouvez réutiliser les grains immédiatement et vous lancer une autre infusion !
Vous pouvez rincer ou laver le pot si vous voulez, mais il n’est pas nécessaire chaque fois. Rincer ou changer les pots une fois que vous remarquez une accumulation. L’accumulation peut provoquer votre kéfir fermenter trop rapidement, ou la rendre trop de levure qui à son tour ne rend pas bon goût !
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