Étape 5: Infuser du temps !
Il est maintenant temps pour couvrir les bocaux et laissez-les reposer.
Couper une serviette en papier dans les quartiers pour obtenir 4 carrés.
Vous pouvez utiliser mousseline mais essuie-tout fonctionne bien et ils sont beaucoup beaucoup moins cher !
Mettre le carré de petite serviette sur le dessus du pot et le fixer avec un élastique.
Maintenant, mettre de côté le jar/s et laissez-les infuser !
Vous laisserez l’infusion de kéfir pendant 24-48 heures (habituellement 48 heures est préférable).
Lorsque vous êtes nouveau à faire de l’eau de kéfir, vous ne le savez probablement exactement quel goût vous cherchez, mais que vous continuez à faire votre kéfir d’eau, vous aurez mieux connaître lorsque vous devez filtrer le kéfir