La formule suivante m’a été donnée de retour dans les années 80 retardées par une dame de Mennonite régionale et à ce jour, ses notre formule préférée.
2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de poudre de cacao
1/2 c. à thé sel de table
1/2 cuillère à café de levure
1/4 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 lb de beurre, ramolli (divisé)
1 tasse de sucre granulé
1 oeuf
2 cuillères à café d’extrait de vanille (divisé)
3/4 tasse de lait froid
sucre de confiserie de 1/2 tasse
1 tasse de crème de guimauve
Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, sel, poudre à pâte et bicarbonate de soude ; mettre de côté. Dans un autre grand bol, combiner le ramolli 1/4 de livre de beurre et de sucre granulé.
À l’aide d’un batteur électrique, battre jusqu'à consistance légère et crémeuse. Incorporer le 1 cuillère à café d’extrait de vanille ; battre pendant encore 30 secondes. Incorporer le mélange de farine et battre encore jusqu'à ce que tous les ingrédients sont combinés.
Déposer par grandes cuillères à soupe arrondies sur une tôle non graissée, environ 4" apart. À l’aide d’une cuillère, étendre chaque monticule de pâte pour former un cercle, environ 2 1/2 po de diamètre. Cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux mini printemps quand touché.
Alors que votre mini gâteaux est cuisson au four, dans un grand bol battre les autre 1/4 livre de beurre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et le sucre de confiserie jusqu'à consistance légère et crémeuse. Battu à la crème de guimauve jusqu'à ce que la garniture soit légère et mousseuse.
Une fois votre mini chocolats faits maison ont refroidi, étaler la farce sur la moitié des dessert et puis garnir une moitié vide. (comme un "sandwich" cookie.) Rangez vos gâteries des chocolats dans un contenant hermétique.
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