Étape 2: Découvrez votre menu
Alimentaire
1. connaître chaque élément dans le menu
2. connaître le prix de tout
3. connaître tous les ingrédients dans chaque élément et comment on le prépare
4. savoir si aucune sauce, ustensile, ou extra qui peut-être venir sur le côté avec n’importe quel élément
• Ex : ketchup, moutarde au miel, biscuit de homard, etc..
5. savoir toutes les questions qui doivent être posées quand un élément est classé
• Ex : Comment aimeriez-vous que cuit ? Vous voulez des frites ou salade de chou avec ça ?
Boissons
1. savoir quels types de boissons non alcoolisées vous avez et quel nom de marque, ils sont
• Ex : pepsi ou coke
2. savoir ce que vous avez des vins
3. connaître les marques d’alcools durs que vous avez
4. connaître les différents types de boissons mélangées
5. savoir « bar » lingo
• Ex : margarita sur les roches (roches moyens glace), une brise de tournevis (vodka et jus d’orange), baie (jus d’ananas et canneberges)