Étape 5: Retirer du four avant cuisson complète...
Ici vous voir sortir du four avec l’aiguille juste en dessous de la 130F "rare" marquer. Gardez un oeil sur ce cadran à travers les prochaines étapes pour voir comment il continue à glisser vers le haut.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, le sel aux extrémités de la bête sera ont été partiellement fondu par les jus qui s’infiltre Si vous utilisez un thermomètre à lecture instantanée, cela peut être votre queue pour commencer à vérifier la température assez fréquemment.
Il semble être la nature de la cuisine que la température se déplace assez rapidement une fois qu’il met en mouvement ; donc gardez un œil sur elle !