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Étape 4: Cuisiner et manger

Parsemer quelques plus de semoule sur la pâte et les disposer sur la plaque chaude (feu moyen). Utilisez une spatule plate et essayez d’éviter de comprimer la pâte. Nous voulons garder belle et gonflée !

Laisser au moins un pouce entre chaque morceau. Si vous n’avez pas de semoule de maïs comme moi, brossez la surface de la plaque chauffante avec une fine couche d’huile pour empêcher de coller. (J’ai essayé le beurre dans un premier temps, mais il m’a trop fumé. Beurre clarifié serait peut-être mieux).

Faire cuire de chaque côté pendant environ 8 minutes. Il peut prendre un peu plus si votre pâte est plus épais que 1 cm lorsque vous coupez.

Si manger immédiatement, laisser reposer jusqu'à ce que vous pouvez les gérer sans brûler vous-même (environ 5 min). Vous pouvez les couper en deux, toast et beurre eux, faire des œufs à la bénédictine, ou tout ce qui convient à votre fantaisie:)

Si vous souhaitez les stocker, laissez-les refroidir complètement à température ambiante et sceller dans un contenant hermétique ou un sac. Vous pouvez conserver à température ambiante pour quelques jours ou couper et congelez-les pour une utilisation ultérieure. Faire griller directement de l’état congelé.

Profitez !