Étape 1: ingrédients
700 g prunes
500 g pommes de cuisson
300 g de tomates
250 g d’oignons
120 g dattes
2 cuillères à café de sel
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe des épices entières (j’ai utilisé la cannelle, piment de la Jamaïque, poivre noir, piment, clous de girofle et anis étoilé)
60 g de sucre Demerara
or 60 g de sucre en poudre
sirop d’or 120 g
vinaigre de vin blanc de 425 ml
(Vous pouvez utiliser plus de sucre au lieu de sirop d’or ou sirop de maïs fonctionnerait selon moi)