Étape 3: Préparer le Chutney
Tout mettre dans la mijoteuse et cuire en haut pendant 8 heures environ, en remuant à mi-chemin. Puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson en haut pendant encore 2 heures ou plus, jusqu'à ce que le chutney est épais et il n’y a aucun liquide ne lâche. Remuer occasionnellement.
Vous pouvez désactiver la mijoteuse et laisser le chutney du jour au lendemain, puis faire cuire plus le lendemain : je devais faire ça parce qu’il n’était pas prêt de l’heure du coucher !
(Sur la cuisinière, il faudra 2 ou 3 heures à cuire à feu doux - il faut remuer souvent ou il brûlera, surtout vers la fin)