Étape 2: Préparer les fruits et légumes
Couvrir les tomates avec l’eau bouillante, laisser pendant une minute, puis égoutter et couvrir d’eau froide. Les tomates de la peau et hacher grossièrement.
Les prunes de Pierre et les couper en quartiers.
Peler, évider et couper les pommes.
La peau et hacher les oignons.
Utiliser des ciseaux pour couper des dates à peu près.
Éplucher et écraser l’ail.
Ficeler les épices dans un morceau de mousseline (j’ai utilisé le sac net que l’ail est venu dans).