J’ai fait ce chutney pour les années, à donner comme cadeau de Noël pour mes proches. Il a commencé comme une recette appelée chutney de Major Marshall dans un livre preserving publié par le Bureau britannique de sucre dans les années 1970. Je l’ai peu à peu changé - moins de tomates et de pommes, épices différentes.
J’ai toujours essayé du faire cuire à l’extérieur, parce que je déteste la façon dont il fait l’odeur de la maison entière de vinaigre. J’ai utilisé pour faire cuire sur un barbecue au gaz, même si elle a tendance à brûler au fond de la casserole si vous n’êtes pas prudent. Puis cette année, j’ai pensé à faire cuire dans ma mijoteuse, dehors sur la terrasse et branché à la prise de la tondeuse à gazon.
Parfait pour le déjeuner d’un laboureur anglais !