Étape 4: Remplissage végétal
INGRÉDIENTS
1 petite aubergine
2-3 courgettes, selon la taille
4-5 gros champignons
1 carotte
échalote ou l’ail
huile d’olive
boîte de tomates concassées ou en dés, ou des tomates fraîches, blanchies et pelées
herbes séchées de votre choix, ou frais si vous les avez en main - j’utilise sec marjolaine et menthe en poudre. N’utilisez pas de menthe fraîche, cependant. C’est trop sucré et très puissant.
Sel & poivre au goût
PROCÉDURE
Préparer l’aubergine par tranchage il et le salage pour tirer partie de l’eau dehors.
Faire chauffer l’huile d’olive (feu moyen est très bien). Émincer l’échalote ou certains l’ail et faire dorer il. Couper la carotte et l’ajouter. Couper les courgettes et ajoutez-les. Émincer les champignons et ajoutez-les. Rincer les tranches d’aubergine, couper en cubes et ajouter que. Ajouter les herbes et laisser tout se mêlent pendant quelques minutes, puis égoutter vos tomates en conserve et ajouter les pièces de la tomate dans la poêle. Couvrez et baissez la chaleur. Vous pouvez faire d’autres choses à ce stade et laisser les légumes seuls pendant environ dix minutes. Puis commencez à regarder les. Une fois qu’elles sont bonnes et tendres, vous avez terminé. Laissez tout cool, puis collez-la dans le réfrigérateur.
