Étape 4: Configurer votre fumeur
Au départ, je charge mon fumeur avec 32 brickettes. Pour démarrer les charbons, j’ai habituellement mis 4 brickettes de type « allumage » dans le fond de chaque trou dans le cynderblock avec un fusible de papier, remplissez le reste des trous avec charbon de bois ordinaire et elles s’allument. Cette semaine je n’avait pas tout « allumage », alors mettez 4 charbons de bois ordinaires dans le fond et ajouté un petit briquet à eux et a continué comme d’habitude. J’aime l’assurance que le charbon s’allume, mais pas le goût du fluide, si cela me permet d’ajouter un minimum de liquide.
Assurez-vous que vous avez de l’eau dans le bac à eau. Parce que je n’ai pas les évents de réglage sur mon fumeur, il permet de garder le fumeur à basse température.
Vous devrez ajouter environ 16 nouveaux brikettes (déjà blanc cendré) à la boîte du feu toutes les heures, alors vous devez commencer leur présentez-vous à environ 15-20 minutes. Toutes les heures lorsque vous reconstituer le charbon de bois, vérifier le bac à eau pour voir si vous avez besoin d’ajouter plus d’eau.