Étape 8: Premier Fry - 6 à 7 minutes à dernier Fry - 3 minutes
un) faire chauffer l’huile pour friture (dans une poêle ou une friteuse) 360 - 365 degrés.
b) retirer des bananes plantains d’ail eau et sécher sur une serviette en papier (pour réduire les risques d’éclaboussures de graisse).
c) placer des morceaux de plantain dans l’huile chaude pendant 6-7 minutes (ou jusqu'à ce que la couleur change un peu).