Quand j’ai vu une photo des puces pour la première fois, j’ai été immédiatement intrigué par mes propres questions: « pourquoi "ces chips de banane sont appelés des chips de banane plantain ? « Ce qui est plantain? » « Quelle est la différence? » Après avoir consulté internet, j’ai trouvé :
Les plantains ne sont pas bananes.
Les plantains sont des féculents, faible teneur en sucre.
Les plantains sont riches en fibres alimentaires.
Bananes plantains sont habituellement frits ou cuits au four.
Surtout les deux dernières caractéristiques sont ce que je suis après récemment.
J’ai aussi trouvé que mon épicerie et épicerie mexicaine ont des bananes plantains. J’ai immédiatement acheté un tas de celui-ci, poêlée d’un petit lot de chips de banane plantain, emballé les jetons dans la boîte de déjeuner/collation scolaire de mon enfant. On en est venu à la maison avec même pas une seule miette. Je sais que j’ai trouvé un autre jade de snack sans s’arrêter et à montrer et raconter.
Ingrédients :
2 bananes plantain
4 c. à soupe huile de carthame (ou assez pour former une couche mince qui couvre le fond de la poêle à frire)
Sel au goût
Matériaux :
Poêle antiadhésive (j’ai utilisé Calphalon 1876986 contemporain Panini adhérante, 13,75 po)
Serviettes en papier
Planche à découper
Tôle à biscuits
Écumoire ou chop sticks (ma préférence)
Prép. temps : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 45 minutes (selon le nombre de lots)
Durée de nettoyage: 2 minutes
Portions: 4-6
Des mesures pour rendre ces puces sont dans ce qui suit :
