Étape 2: Faire la marinade
Mélanger le sec hic et enrober la viande avec le bât blesse.
Pelez l’ail et les écraser avec le couteau ou quelque chose pour libérer l’arôme. Hachez les oignons et les piments jalapenos.
Mettre la viande dans un récipient/bol et versez le jus d’orange avec juste assez pour couvrir.
Jeter les légumes hachés et presser un citron vert et laisser la chaux dans la marinade. Ajouter l’huile d’olive et mélanger.
Couvrir le récipient/bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit.