Étape 1: ingrédients
Pour 6 personnes
Viandes & Marinade
SOC/épaule de porc - 3 lbs
(* j’ai utilisé des épaules. Si vous souhaitez utiliser le boeuf, puis utilisez rôti.)
Bière - 1 (* j’ai utilisé une bière fruitée, mais vous pouvez utiliser un type régulier.)
Heavy Duty feuille
Un thermomètre
Frotter à sec ***
Piment en poudre - 1 cuillère à soupe
(* j’ai utilisé Chile Chipotle, mais vous pouvez utiliser un régulier ou Paprika.)
Poivre de Cayenne en poudre - 1 cuillère à soupe
Cumin en poudre - 1 cuillère à soupe
*** Marinade ***
Jus d’orange - assez pour couvrir la viande dans un récipient que vous utilisez pour la marinade
Huile d’olive - 1/2 tasse
Onion(Sweet/Yellow) - 1/4 ~ 1/2
Ail - 4 clous de girofle, ou alors
Jalapeno - 1 ~ 2
Coriandre - 1/2 botte
Citron vert - 1
Sauce BBQ mangue
Mango - 1
Ketchup - 1 tasse
Mélasse - 1/4 tasse
Vinaigre de cidre de pomme - 1/4 tasse
-2 c. à soupe de poivre noir
-2 tasses d’eau (* vous devez ajuster la quantité.)
Orange aromatisé Cole Slaw
Vert de chou - 1/2 (* le mien était plus petit, alors j’ai utilisé 1/2. « Mais si c’est un grand, puis utiliser seulement 1/4).
Chou rouge - 1/2
Carotte - 1
Orange - 1 (* vous seulement besoin de 2 c. à soupe de jus, mais utiliser quelques zestes.)
Vegenaise - 1/2 tasse (* vous pouvez utiliser mayo ordinaire.)
Jus de pain et beurre cornichons - 1/2 tasse