Etape 3: Montage de la tarte
1 gros blanc d’oeuf mélangé avec 1 c. à soupe d’eau, battu légèrement
colorant alimentaire (facultatif, mélanger avec le blanc de œuf et l’eau)
Régler le four grille à plus basse position, placez une plaque de cuisson sur la grille tout en préchauffant le four à 425 F.
Retirer les autre pâte autour du réfrigérateur et découper des formes de votre choix avec des emporte-pièces.
Étaler les pommes et les poires uniformément dans plat à tarte. Garnir avec découpe de pâte, découpes de pinceau avec le blanc de œuf battu.
Placer la tarte assemblé au four sur une tôle allant au four préchauffé et cuire au four de 45 à 55 minutes, en tournant la plaque de cuisson au milieu de la cuisson, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture soit bouillonnante. Si la croûte browns trop pendant la cuisson (le fromage en pâte peut brûler) couverture de papier d’aluminium. Transfert de tarte pour fil grille et laisser refroidir au moins 1 1/2 heures. Servir.
Bonus : Pâte de cheddar Extra rend grands craquelins. Utilisez les restes découpes, ou utiliser un emporte-pièce pour couper des bandes de pâte restants en petites formes. Place sur parchemin doublé cuisson feuille et badigeonner de dorure. Cuire à 375 F pendant environ 20 minutes, plaque tournante au milieu de la cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient dorées. Laisser refroidir, puis déguster.