Double croûte de tarte aux pommes au lard

ingrédients :
6 c. à soupe non salé beurre
2 1/2 lb de pommes acidulées ferme pelées. fourrés et tranchée 1/4 po épaisseur (Granny Smith, Northern Spy)
sucre 1/2 c
1/2 c. à thé de cannelle moulue
jus de citron 2 c. à soupe fraîchement pressé
2 c. à soupe fécule de maïs
Dough(2) base de tarte
1 oeuf battu avec 2 c. à soupe d’eau pour faire les œufs à laver
Mots clés: Bacon, Tarte aux pommes

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