Coings sont un fruit unique et parfumé, mais récemment je n’ai vu non spécialisés épiceries démarrer leur transport. En forme un peu comme une pomme déformée, coings sont originaires d’Asie et ont été consommées depuis des millénaires par les Grecs et les Romains. Lorsqu’il est mûr, coings ont une forte odeur qui rappelle des pommes, poires et fruits tropicaux comme la goyave. Coings commencent à tourner vers le haut dans les allées de fruits tropicaux/bizarre d’épiceries dans le milieu de l’automne quand les feuilles commencent à tourner. Généralement astringent et aigre lorsque consommé cru, coings perdent ce caractère lorsque cuit et de devenir doux et parfumé - souvent de trouver leur chemin dans les confitures, préserve et gelées en raison de leur teneur en pectine élevé. Heureusement, vous pouvez également obtenir toutes ces caractéristiques uniques de coing en leur insufflant dans l’alcool et les transformer en une liqueur ambrée douce et parfumée. Coings pour une liqueur unique et délicieuse que j’ai encore de voir sur les tablettes des magasins et pour un cadeau vraiment grand ou un moyen de surmonter la période des fêtes.