Étape 8: Configuration de l’intérieur
Ensuite se faisait l’intérieur du canon tous ensemble vers le haut pour être un fumeur. Tout d’abord nous avons jeté des briques réfractaires dans le fond. Nous avons fait plat couche recouvrant le fond entier du baril, mais nous avons également eu quelques commandes verticalement afin d’y pour tenir la grille inférieure. En portant les briques Assurez-vous qu’aucun d’eux ne couvre aucun des vos prises d’air.
Le bac à eau peut pondre directement sur les briques réfractaires haut de la page. Cela fonctionne également comme un égouttoir à faire pour faciliter le nettoyage.
La grille inférieure repose sur les briques de feu vertical. C’est où nous avons mis notre charbon de bois. Nos chips de fumer sont soit mis dans une boîte ou enveloppés dans du papier et placés directement sur le charbon de bois.
Pour la grille supérieure, nous avons vissé en quatre supports de 90 degrés à l’intérieur du canon. Nous avons fait en sorte que la grille se trouve juste à l’intérieur de la bouche du canon. Il pourrait prendre quelques tentatives pour obtenir la grille équilibrée. Il s’agit de la grille que la viande sera mises sur pour fumer.