Étape 7: Étape 7
Après 35-45 jours, la fermentation s’arrête : le vin de blackberry obtiendrez plus lumineux, il y aura un plus tard de sédiments au fond, le verrou de l’eau s’arrêtera à bulles (le gant se dégonfle). Il est temps de verser le vin nouveau dans un autre récipient propre à travers un tube étroit sans toucher les sédiments au fond.