Étape 1: Recette de base de nouilles et fabrication de la pâte
2 tasses de farine
1/2 c. à thé sel
1 c. à thé de poudre à pâte
Mélanger ces trois ingrédients.
2 oeufs (bien battus)
1/2 tasse d’eau froide
Battre les oeufs et l’eau.
Faites un puits au centre des ingrédients secs. Verser le liquide (oeuf et eau). Bien mélanger avec une cuillère en bois. Le mélange sera collante (Figure 1). Couvrir et laisser reposer pendant environ 10 minutes.