Étape 2: méthode
Méthode :
- Dans un grand bol ajouter votre farine, puis ajouter la levure d’un côté du bol, puis ajouter le sel sur le côté opposé de la cuvette de votre levure (* j’ai appris récemment que placer votre sel directement sur le dessus de la levure, désactive la levure.) et maintenant ajouter le sucre sur une autre facette de la cuvette. Maintenant le côté de la farine et la levure mélanger ensemble, suivie du côté de sel, puis du côté de sucre et enfin, vous pouvez mélanger le tout ensemble jusqu'à ce que tout est incorporé uniformément.
- Dans une grande tasse de mesure pouvant accueillir 2 ou plusieurs tasses chauffer votre lait d’amandes et mettre de côté. Ensuite, faire fondre votre raccourcissement. Versez votre shortening fondu avec votre lait, suivie de votre purée de pommes et d’extrait de vanille. Mélanger le tout ensemble jusqu'à ce qu’il fait beau et lisse.
- Versez votre mélange de lait dans le mélange de farine. Remuer pour mélanger (vous pouvez le faire à la main ou avec un mélangeur de main... juste ne pas mélange.) Une fois votre pâte avait formé le couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 1 à 2 heures (il doit être doublé de taille et ont beaucoup de bulles et de brins de gluten.) * vous pouvez faire cette pâte avance il se conservera dans le réfrigérateur pendant 3 jours.
- Préchauffer le four à 375, ensuite tapisser une plaque à pâtisserie ou 2 parchemin et remplissez-le d’eau une casserole sécurisé grand four à mi-chemin.
- Démouler la pâte sur une surface légèrement farinée et l’étaler sur une épaisseur de 1/2″. À l’aide d’un verre ou un petit objet circulaire découper vos trous de beigne et placez-les sur votre plaque de cuisson.
- Placez votre pot sur la grille inférieure et vos trous de beigne dans le panier supérieur et les cuire au four pendant 15 minutes. (Le pot d’eau va créer un peu d’un effet de cuisson à la vapeur pour garder vos beignes ne se dessèchent pas pendant la cuisson.)
- Faire votre glaçage tandis que les trous de beignes sont cuisson. Dès que les trous de beignes sont fait tremper dans le glaçage et permettre la glaçure définir la valeur sur un autre plateau. Répétez jusqu'à ce que tous les trous de beignes sont faites.
