Une casserole de Zeer pratique (par évaporation refroidisseur / non électriques réfrigérateur)

Une casserole zeer est un refroidisseur par évaporation utilisé dans les zones rurales d’Afrique et du Moyen-Orient pour conserver les légumes frais. Elles se composent de deux pots de terre cuite, une imbriquée dans l’autre, l’écart entre les remplir avec du sable humide. Le sable sert une inertie thermique qui permet de garder le pot au froid lorsqu’il est refroidi et agit comme une mèche pour répandre l’humidité sur les murs de la casserole. Lorsqu’il est placé dans un endroit ombragé et aéré, l’évaporation de l’eau hors de la surface extérieure des frissons le pot. Si vous avez une bonne brise, ou un ventilateur alimenté par un panneau solaire, soufflant le pot, le pot peut faire assez froid. Imaginez ce frisson que vous sortez lorsque tu feras un bassin lorsque le vent souffle. Maintenant, imaginez que le refroidissement éolien humide passe toute la journée. C’est ce que le pot se sent avec une brise constante.

À moins que l’air est très sec et le pot est exposé à une brise constante, ils généralement ne deviennent pas aussi froids qu’un réfrigérateur, mais ils garderont légumes frais pendant quelques semaines. Si vous n’avez pas l’air sec frais et une bonne brise constante, l’intérieur d’une casserole zeer peut refroidir jusqu'à autour de 40˚F.

Pensez-y comme un réfrigérateur cycle ouvert. Les réfrigérateurs conventionnels s’évaporer un fluide frigorigène en circuit fermé pour absorber la chaleur de leur intérieur, puis compresser la vapeur de réfrigérant dans les serpentins à l’arrière pour condenser il et d’expulser la chaleur. Le pot zeer simplement utilise l’eau comme son réfrigérant et laisse la condensation à la nature.

Zeer pots ont été re-découvert et popularisés dans les années 2000 par le professeur nigérian Mohammed Bah Abba. En fabrication et en masse distribuant zeer pots aux pauvres, il a été en mesure d’apporter la réfrigération à des dizaines de milliers d’agriculteurs pauvres et les décideurs maison, leur permettant d’allonger la vie utile de leurs produits de quelques jours ou semaines. Pour ses efforts que bah Abba a reçu le prix de Rolex pour rapprocher la technologie transformatrice de population dans le besoin.

Dans les régions sous-développées de l’Afrique et le Moyen-Orient, zeer pots utilisent des pots faits personnalisés établis par les potiers locaux. Ici dans les pays développés, il faut se contenter de pots pré-faites de la quincaillerie. Il y a quelques inconvénients, mais aussi certains avantages offertes par ces limitations, comme vous le verrez.

Ce qui rend cette casserole zeer pratique ?

Il y a autres zeer pot instructables là-bas, mais celui-ci est optimisé pour la praticité. Si la capacité est trop faible, la capacité de refroidissement trop basses, ou si TI une horreur ou est ennuyeux à utiliser personne ne voudrait l’utiliser. Cette casserole zeer utilise un couvercle de pot de verre grand, possède un diviseur de panier intérieur et est assis sur un chariot roulant. Il a même une couche de galets décoratifs sur le sable pour qu’il ressemble assez. Les jambes de pot de terre cuite tenir le pot sur le chariot roulant avec suffisamment d’espace pour laisser la surface inférieure contribue à l’évaporation ; Cette opération ajoute environ 10 à 15 % surface plus par évaporation. La cuve est boulonnée au sol afin qu’il n’est pas flotter vers le haut lorsque vous chargez le pot avec de l’eau. Presque tout ce que j’ai utilisé dans ce projet a été acheté dans une quincaillerie, et il peut être fait en quelques heures, plus un jour pour laisser les mastics cure.

J’ai allons construire un tableau de pot zeer A Place for Sustainable Living à Oakland (Californie), basé sur cette conception. L’objectif est d’utiliser un tableau de pots zeer pour remplacer l’utilisation d’au moins un de leurs réfrigérateurs. La conception présentée ici est le résultat de mon expérimentation de faire des pots zeer pour eux.

(N’oubliez pas de lire toutes les notes à toutes les photos. Beaucoup de détails importants y est répertoriés.)

Liste de pièces avec prix

Les prix sont arrondis au dollar près. (Je dois avouer, il s’agit en aucun cas le pot zeer africain original peu coûteux, qui coûtera 2 $ pour faire. Vous allez passer plus d’une centaine de dollars sur cette conception. Celui-ci est pour les gens vont délibérément hors de leur chemin pour aller hors de grille ou de poursuivre des solutions durables.)

Les éléments sont pour la plupart de Orchard Supply Hardware (Berkeley, CA). Le couvercle de la marmite de marché Kukje (Daly City, CA), et le panier "sandwich" de Restaurant boutique en ligne.

  • 18" pot de terre cuite non émaillés — 30 $ @ Orchard Supply Hardware
  • 14" pot de terre cuite — 15 $ @ Orchard Supply Hardware
  • pieds de pot de terre cuite, quantité: 7 — 1,79 $ chaque, donc environ 13 $ @ Orchard Supply Hardware
  • caddy de planteur de lourds avec cinq roulettes — 30 $ @ Orchard Supply Hardware
  • 50 kg de sable ; plus fine sera la meilleure, prélavés — $6 @ Orchard Supply Hardware
  • 4" long 1/2 po Boulon
  • rondelles 2" pour un boulon 1/2 po, quantité: 5
  • écrous de jambage pour boulon 1/2 po, quantité: 4
  • Thermomètre de réfrigérateur: 8 $ @ Orchard Supply Hardware
  • Mastic silicone — 5 $ @ Orchard Supply Hardware
  • couvercle casserole en verre 13.5"— 8 $ @ Kukje marché (marchés coréens ont généralement ces, où que vous soyez, s’il y a un marché coréen ou une boutique d’articles ménagers, vous avez de la chance).
  • papier de verre
  • 12" panier" sandwich "de diamètre — 7 $ à la Boutique en ligne Restaurant
  • 8" boulon à oeillet ou un crochet et une paire d’écrous et rondelles — environ 6 $ @ Orchard Supply Hardware

Remarque : ne fonctionne pas aussi bien dans une humidité élevée

Si vous habitez dans un endroit chaud et humide, le pot zeer probablement ne fonctionnera pas bien ; taux d’humidité élevé se traduit par refroidissement évaporatif beaucoup moins. (Toutefois, un de mes amis qui ont utilisé une casserole zeer pour refroidir de l’eau dans une région humide d’Afrique me dit que même avec l’humidité, cela a fonctionné étonnamment bien, donc ce n’est pas définitif.)

Remarque : la lumière du soleil direct annuleront tous les effets de refroidissement

Le jour que je faisais du séminaire de pot zeer au lieu for Sustainable Living, nous a laissé accidentellement en plein soleil. La quantité de chaleur transmise par le soleil a totalement submergé l’effet de refroidissement par évaporation. Le refroidissement est censé pour venir strictement de l’évaporation due au vent, pas d’évaporation due à l’exposition au soleil. Sun exposition provoque évaporation par conférant chaleur ; vent l’exposition causes évaporation en soulevant les molécules d’eau à l’extérieur, qui emporte la chaleur proportionnelle à la chaleur qu’il faut pour faire évaporer la quantité d’eau emportée. Si vous ne construisez pas une casserole zeer, assurez-vous que vous le garder à l’ombre pour le meilleur effet.

Remarque : pot extérieur doit être non-émaillés d’argile ou terre cuite

À la quincaillerie du coin, j’ai vu beaucoup de faux terra cotta pots en plastique orange. Ce ne sont pas utilisables pour le pot extérieur du pot zeer ; le pot zeer refroidit par l’évaporation de l’eau qui a été méchant à travers la surface extérieure de vent. En plastique faux terra cotta n’est pas poreux et ne fonctionnera pas comme une surface d’évaporation.

Pots de terre cuite émaillée aussi ne fonctionnent pas pour le pot extérieur. La cuve ne doit pas nécessairement être en terre cuite non émaillé, mais le pot extérieur doit être non vitré car pots émaillés n’évacue l’humidité à la surface d’évaporation.

Remarque : zeer pots fonctionnent mieux que zeer géant un pot de taille moyenne beaucoup

La capacité d’un pot zeer refroidir son contenu dépend de la surface habitable ratio volume. Lorsque vous effectuez le pot zeer plus grand, le volume sera augmente proportionnelle au cube des dimensions linéaires, mais ne fait qu’accroître la superficie proportionnelle au carré des dimensions linéaires. Parce que le volume augmente beaucoup plus rapidement que la surface, un pot énorme zeer se produira effectivement beaucoup pire que plusieurs petits pots de zeer. La taille du pot zeer dans ce instructable est environ aussi grand que vous pouvez faire tout en ayant un taux de pratique de refroidissement. Vous pouvez toujours les faire plus petits ; ce qui les rend plus grande ne sont pas susceptible de vous donner un rendement raisonnable. Si vous êtes sérieux au sujet de cours hors-réseau, vous feriez mieux de faire plusieurs pots zeer de cette taille que de faire un pot énorme zeer.

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