Étape 5: La façon première et originale de faire spaetzle
Votre pâte ne doit pas être trop molle (lorsque vous le déposez votre cuillère qu'il doit déchirer plutôt que des flux)
Procédure :
- Faites tremper votre planche dans l’eau froide. Cela fera un peu glissante et plus facile à transporter votre pâte dans le pot
- suffisamment trempés, mettre une goutte de la pâte sur votre planche et type d’étirer vers le bord
- Découpez des petites rayures de la pâte directement dans l’eau bouillante, mouiller votre couteau de temps en temps
- laisser bouillir pendant 2-3 minutes, retirez les nouilles avec une écumoire et mettez-les dans l’eau froide
Il s’agit de la façon dont ma grand-mère fait d’eux. C’est aussi la meilleure façon de faire une petite quantité de spaetzle pour une seule personne. Vous n’avez pas besoin de beaucoup de matériel et de ce que vous devez probablement seront sur place.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, ce n’est pas la façon dont je fais habituellement mes spaetzle, c’est pourquoi il y a un peu de taille et de forme irrégulière:)
Les chances sont que vôtre ressemblera le premier couple de fois. Ils regarderont sans doute plus agréable.