Étape 2: Directions :
1. combiner les deux types de farine avec le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajouter le babeurre (ou kéfir – si le kéfir est trop épais, une consommation inférieure et le mélanger avec du lait) et à l’aide d’un mélange d’une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte agréable.
2. transfert sur une surface farinée et la forme dans un pain (ne pas pétrir – moins vous travaillez la pâte le mieux). En utilisant les deux mains se déplacer comme si vous vouliez lever la pâte, puis glisser sous et en même temps tourner dans le sens horaire/anti-horaire. Répéter plusieurs fois. Cela déterminera la pâte dans un pain rond gentil.
3. Placez la pâte sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et marquer d’une croix à l’aide d’un couteau (vous pouvez aussi le couper en quartiers, si vous préférez plus petits pains).
4. badigeonner de dorure et le placer dans un four préchauffé. Cuire au four à 200C/400 F pendant 30 minutes ou jusqu’au moment (si vous frappez à la partie inférieure du pain et vous entendez un son creux, vous savez que c’est prêt).
5. laisser refroidir sur une grille avant de servir. Servir avec ce que vous voulez !
6. Profitez !