Un pain à base de soude contient seulement 4 ingrédients : farine, sel, bicarbonate de soude et le babeurre. Toutefois, ce pain de soude ordinaire a été transformé en un pain belle soude brun doré avec des raisins secs en ajoutant une touche de sucre, quelques raisins secs dorés et le beurre. La texture crémeuse de la babeurre rend ce soude pain tout aussi tendre. Ce pain de soude se fait le mieux la veille ou plusieurs heures avant de servir car il a un goût meilleur après s’être assis pendant quelques heures.
Ingrédients :
3 tasses de farine tout usage (375g)
4 c. à soupe de sucre (50g)
1 c. à thé sel
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 oeuf, légèrement battu
2 tasses de babeurre
1/4 tasse fondu beurre (56g)
1/2 tasse de raisins secs, imbibé d’eau tiède, égoutté