Étape 6: cuisson
Je voudrais laisser un plat d’eau dans le four que cela génère de la vapeur qui vous aidera à obtenir une meilleure croûte sur le dessus du pain, mais c’est tout à fait éventuellement, mais si vous décidez d’aller vers le bas avec cette option make sûr que vous le mettez dans le four avant sinon votre pain, qu'il réduira considérablement la température du four.
Photo 1. C’est ce que votre pain devrait ressembler après 2 heures de fermentation, ce pain est prêt à aller au four. une bonne règle de base pour l’épreuvage, c’est que vous souhaitez laisser la pâte doubler de taille.
Photo 2. Ensuite placer dans le four pendant 30 minutes, à des températures inférieures.
Ventilateur/220C 200C/gaz 7
430F/ventilateur 390F
30 minutes