Étape 4: Kneeding
Pétrissage est le processus d’utilisation du gluten dans la farine pour former une forte et pâte élastique, si votre ne fonctionnent pas le gluten assez, vous finirez vers le haut avec vous allez vous retrouver avec quelque chose de semblable dans la texture de gâteau.
Photo 1. vous aurez besoin d’une grande surface dure propre et bien farinée pétrir votre pâte.
Photo 2. Travailler la pâte est un processus intensif du travail, que vous pouvez utiliser un mélangeur si vous en avez un sinon que vous aurez besoin de pétrir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique à l’extérieur.