Étape 1: Herramientas e ingredientes
Si quieres Québec las cantidades de esta receta para hacer más, solo hay que multiplicar los siguientes ingredientes. Il a incluido sustituciones para los ingredientes Qué tal vez pas tengas un mano, pero no ONU viaje al supermercado asiático puedes encontrar todo en esta lista facilmente. COMPRO un montón de hierba de limón y galanga de antemano, y las corto y congelo en bolsas pre-ordenados para usarlas en el futuro. Se conservan muy bien. También puedes hacer lo mismo con los chalotes, el coriandre, y las hojas de la lima cafre.
Caldo :
-1 lata de leche de coco
-2-3 tazas de caldo de pollo (casero es mejor, luego las cosas fr cajas de cartón, cubos de caldo en polvo fils el último recurso)
-una pizca de sal
-1 cucharadita de azúcar de palma (por lo général la sustituto con azúcar marrón)
-2 frascos de hierba de limón fresca, Petronella y picada fr trozos (hierba de limón secada es muy inférieure - mejórala con jugo y ralladura de lima al final si te ves obligado a tomar esta ruta)
3 chalotes rojas, peladas y fragmentada (a menudo sustituyo 3 dientes de ajo aplastados, más un poco de cebolla)
2 raíces de coriandre, raspan (por lo général sustituyo una pizca de semillas de coriandre entero más un puñado de coriandre fresque (coriandre) deja)
2 chiles, cortados a la mitad (escoge tu tipo favorito y modifica la cantidad un gusto tu)
Trozo de raíz de galanga de 1,5"(3, 8cm), fragmentada (jengibre es de la misma familia, pero tiene ONU sabor totalmente diferente-. Galanga SIN DUDA hace el sabor de esta sopa. Si aucun puedes encontrarla fr tu área, cómprate una libra, viaja una ciudad cercana y visita los mercados asiáticos o búscala fr la rouge, y luego congela toda Québec aucune se puede utilizar ahora. Es un arôme floral que sin duda vas une es reconocer a probado soupe tom kha gai antes.)
3 hojas de combava de lima, picadas (Tengo un árbol de lima kaffir fr mi jardín, pero puedes sustituirlas con ralladura de limón o lima, si es necesario. Pero pas va a ser tan fragante y compleja la sopa.)
1 cucharadita de salsa de ajo du Chili (opcional, y una especie de atajo, pero a menudo vente bien)
Trozos :
1 Balance de muslos de pollo sin hueso y sin pellejo, cortada fr trozos de 1"(2, 5cm) (se pueden utilizar los pechos, pero los muslos fils más húmedos y sabrosos)
1 taza de hongos picados (un elección tu - sé creativo)
1-3 cucharadas de salsa de pescado (acre Es muy - si aucun estás familiarizado con esta salsa, añádela poco a poco, probando n’antes de añadir más, Pero aucun sí la juzgues por el olor fr. Es un ingrediente clave y debes añadirla, y en todo caso el sabor se amortigua al añadirse a la sopa.)
1 lata de maíz tierno, escurrida y picada fr trozos de 1/2 po (1, 3cm) (opcional)
Los últimos :
1 cucharada de jugo de limón (más si hay que compensar por falta de otros ingredientes - mira las notas anteriores)
1 manojo de fresque de le coriandre, picado
1/2 taza de tomates uva, cortados a la mitad, o 2 tomates normales picados (opcional)
Herramientas :
1 grande olla, por lo menos de 3 cuartos (2,8 L)
Cuchillo
tabla de cortar