Étape 4: Le titillant odeur de cuisson du porc
Une fois que vous avez couvert le moule de cuisson en papillote, placez-le dans le four à une hauteur moyenne et faire cuire à 300 pendant environ 4 heures. Je garde la température basse pour s’assurer que la viande de porc est tendre, juteuse et si facile à détacher que mon bambin peut aider. Après 4 heures de cuisson, baisser le feu à 350 degrés pendant la dernière heure.
* Oh, autour de la 3ème heure de cuisson de la cuisine une odeur incroyable ! N’oubliez pas de résister à la tentation de retirer la viande de porc et de prendre un pic ; vous ne voulez pas vous salir avec la chaleur.