Smoked Paprika tiré porc recette facile

cette recette m’a été donnée par mon oncle qui le tenait de son ami en Californie. C’est un grand plat pour les parties, dîners de famille, ou même garder au frigo et faire des sandwichs hors de lui !  Je l’ai fait récemment pour l’anniversaire de ma maman dîner et il descendit un régal alors j’ai pensé pourquoi ne pas part donc encore plus de gens peut en profiter ?

Cette recette est en 2 parties qui se réunissent à la fin, la viande et la sauce. Veuillez noter que pour la viande vous aurez prob avoir un peu d’épices rub survolant. Que vous pouvez utiliser pour assaisonner d’autres viandes, ou stocker pour la prochaine fois. Si vous voulez couper jusqu'à environ la moitié, vous avez eu prob ont encore assez pour enrober votre viande.

Pour la viande et le frottement sec, vous aurez besoin :

• 1 épaule de porc (environ 6£ et cela devraient alimenter 4-6 personnes affamées si c’est tout ce que vous êtes servi, ou pourraient s’étendre à plus si vous êtes au service un combo de plats/beaucoup de pain/etc)
• 1 tasse de Paprika fumé (vous pouvez utiliser régulièrement si vous ne trouvez pas fumé, mais j’ai trouver il y a une assez grande différence de goût et d’odeur entre les deux)
• 1 tasse de sucre brun
• 3 c. à soupe de poivre noir
• 1 c. à soupe de sel
• Une pincée de Cayenne (ou si vous l’aimez épicé, comme cette recette est un peu sucré, vous pouvez ajouter en plus)

Pour la sauce, vous aurez besoin :

• 1 pouce/1,6 c. à soupe beurre (c’est un curieux un, que je sais, j’ai utilisé juste 1 et demi c. à soupe que je ne peux pas les bâtons de beurre où je suis, mais quelqu'un sur Reddit a travaillé sur ce que cela serait dans une cuillère à soupe pour moi et c. à soupe de 1,6 a été juste un peu désordonné!)
• 2-3 oignons blanc (finement haché)
• 1 tasse de Ketchup
• 1 tasse de sucre brun
• 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme (ne pouvait pas le trouver n’importe où ! J’ai donc utilisé régulièrement du vinaigre de cidre à la place)
• 3 c. à soupe de fumé Paprika
• Une pincée de Cayenne (encore une fois, ajouter d’autres si vous êtes un fan d’épicé)

Options :

• Vinaigre de cidre de pomme avec un soupçon de Worchester Sauce (pour badigeonner)
• Blanc petits pains hamburger / dîner rouleaux / crêpes de farine / etc (pour le service avec)
• Tête de laitue Iceberg (garder les grandes feuilles à servir en, râper le reste pour la salade)

Matériel utilisé :

• Casserole / grand pan / wok
• Grande cocotte
• Plaque du four avec grille
• Feuille d’étain
• Parchemin Grease preuve papier
• Bols à mélanger
• Fourchettes, cuillères, bols, cruches
• Tasses à mesurer et cuillères
• Plat de service / plateau
• Four et plaque de cuisson

Ce que j’écoutais (parce que vous avez besoin de bons temps de cuisson) :

• Imelda May - Love Tattoo / Mayhem